The Private Guest House The Guest House Our Services Our Hometown Food & Recipes Local Attractions Contact Us Your Hosts Satisfied Customers Food and Recipes Here are examples of some of the Italian delights we can serve up during your stay: translations coming soon... Appetizers Traditional Pastas and more All’italiana Rotolini di melanzane Melanzane alla griglia Vegetali alla griglia Salsicce con peperoni Caprese Prosciutto e melone Funghi ripieni Bruschette miste Crostone (mozzarella,prosciutto-mozzarella ,alici-mozzarella,pomodoro) Petali di salmone affumicato Bresaola con rucola Vitello tonnato Mozzarella in carrozza Chicken wings Pomodorini fritti ripieni Carpaccio (carne o pesce) Tartare di cavallo Barchette di indivia con bresaola Involtini di verza con porcini e castagne Rotolini di zucchine Crema di vegetali Polenta gratinata con funghi e gorgonzola Amatriciana Arrabbiata Carbonara Cacio e pepe Pajata Grigia Panna ,prosciutto e piselli Bolognese Tagliatelle con ragù bianco di vitello,uova di quaglia e tartufo Garganelli magro di vitello e asparagi Malloreddus sarda Melanzane ,mozzarella e basilico Gamberetti e asparagi Pomodoro e basilico Gamberetti e zucchine Fieno alla canepinese Penne alla vodka Boscaiola (funghi e salsiccia) Lasagna Cannelloni Melanzane alla parmigiana Aglio ,olio e acciughe Pizzoccheri alla valtellinese Trenette al pesto Trofie  al pesto ,patate e fagiolini Risotto allo champagne Risotto alla milanese Risotto alla fattoria Risotto funghi e mascarpone Risotto al pesto di rucola Risotto al radicchio e gorgonzola Risotto ai funghi porcini * Risotto funghi e salsiccia Risotto gamberetti e zucchine Risotto speck e asparagi Polenta con cinghiale Polenta con le spuntature Polenta al ragù di cervo * Pappardelle alla lepre * Tagliolini al ragù di piccione * Pappardelle al cervo * Linguine con pesto e gamberetti Gnocchi al pomodoro Gnocchi gorgonzola e noci Penne al salmone Pappardelle al cinghiale Side dishes Entrees Patate alla griglia Patate arrosto Patate al cartoccio Purea di patate Purea di patate e castagne Sformato di patate Insalata mista Insalata di pomodori e cipollina Insalata di fagioli Insalata di funghi Vegetali alla griglia Fagiolini al vapore Fagiolini saltati aglio e olio Fagiolini all’uccelletto Cicoria aglio e olio Broccoli al vapore Broccoli aglio e olio Melanzane ripiene Misto di vegetali al wok Cavoletti di bruxelle Indivia alla griglia Funghi trifolati Zucchine ripiene Zucchine trifolate Zucchine al finocchio Ratatuille Spinaci al vapore Spinaci aglio e olio Pomodori alla griglia Cipolline in agrodolce Piselli con pancetta Carciofi alla romana Scaloppine di vitello al limone Scaloppine con asparagi Scaloppine ai funghi porcini Scaloppine al vino bianco e rosmarino Scaloppine al marsala Scaloppine al pepe verde Saltimbocca alla romana Vitello alla pizzaiola Bistecca di maiale ripiena (prosciutto e formaggio) Bistecca di maiale ripiena (funghi e fontina) Bistecca di maiale in crosta Grigliata mista Agnello alla scottadito Coda alla vaccinara Spuntature e salsicce in umido Quaglie alla brace Quagli ripiene allo spiedo Galletto allo spiedo Pollo allo spiedo Pollo alla diavola Spiedini alla brace Orecchia d’elefante Cotoletta alla milanese con rucola Bistecca di vitella ripiena ai funghi porcini Filetto alla griglia Filetto al brandy Filetto al barolo e rosmarino Filetto con asparagi Filetto ai funghi porcini Tagliata di manzo alla griglia Tagliata di manzo al pepe verde Tagliata di manzo al brandy Tagliata di manzo al barolo e rosmarino Tagliata di manzo con asparagi Tagliata di manzo ai funghi porcini Fiorentina Scottona Involtini di vitella ( prosciutto e formaggio) Pollo al limone Pollo ai funghi Pollo al brandy Pollo al vino bianco e rosmarino Pollo e peperoni Funghi porcini arrosto con patate Filetto con cappella di porcini al pepe rosa International specialties International menu Dolmades Paella Tournedos in crosta Steak tartarre Chily con manzo Pollo al curry New england clam chowder Stuffed porkchop Barbeque ribs Oyster rock feller Ceviche Stir fried Bisque Mexican Texmex American Asiatic Sushi   Ri.An Entertainment - Vignanello (Italy) Home +39 0761.75.48.60 Andrea +39 339.58.40.081 Email info@rianentertainment.com realized by